59 食譜 431 粉絲

牛肉炒菠菜麵

Name: 牛肉炒菠菜麵 by Mrs.Cram kitchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉 一大塊; 菠菜 3打; [醃牛肉] 蘇打粉 1/2 tsp; 蒜頭 3片; [醃牛肉] 水 1 tbsp; [醬汁] 水 1/4 cup; 蔥末 4支; [醃牛肉] 醬油 1 tbsp; [醬汁] 醬油 2 tbsp; 麵 一盒; [醃牛肉] 太白粉 1 1/2 tsp; [醬汁] 蠔油 1 tbsp; [醃牛肉] 黑糖 1/2 tsp; [醬汁] 黑糖 1 tsp; [醬汁] 黑胡椒粉 2 tsp; [醬汁] 米醋 1 tsp; [醬汁] 麻油 1 tsp; [醬汁] 太白粉 1 1/2 tsp

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉

一大塊
菠菜

3打
蒜頭

3片
蔥末

4支
麵

一盒

醃牛肉

蘇打粉

1/2 tsp
水

1 tbsp
醬油

1 tbsp
太白粉

1 1/2 tsp
黑糖

1/2 tsp

醬汁

水

1/4 cup
醬油

2 tbsp
蠔油

1 tbsp
黑糖

1 tsp
黑胡椒粉

2 tsp
米醋

1 tsp
麻油

1 tsp
太白粉

1 1/2 tsp

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步驟

⚠️ *牛肉可以選自己喜歡的部位，然後切片。或是直接買肉片也可以。 *黑糖是美國的brown sugar ，看起來是棕色的砂糖。(如圖） *麵條，我這次選的是拉麵。 *蔥白和蔥綠分開，蔥白斜切。 *3片蒜頭🧄切末。
醃牛肉： 1、先放入蘇打粉（baking soda)和水，醃5分鐘。 2、放入醬油、太白粉和黑糖，醃10分鐘。
1、煎鍋，放入1-2匙的油，中火，煎熟牛肉片，備用。 2、煎牛肉的同時，煮麵，備用。 3、煎鍋，放入1匙的油，中火，蒜末、蔥白爆香。 4、放入菠菜，拌炒一下，放入牛肉。 5、放入醬汁，把菠菜炒軟。 6、關火，把麵條放進來，撒上蔥花，拌一拌。完成✅