Whale Weng 81 食譜 384 粉絲 追蹤 韭黃高麗菜水餃 描述 切菜的前置作業比較繁瑣,但自己包的真的比外面料多還實在 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 豬絞肉 2斤 水餃皮 4斤 高麗菜 一顆 韭黃 2把 香油 適量 塩 5-6匙 烹大師 2匙 胡椒 適量 步驟 韭黃切細末 高麗菜切細末 再把菜末與胡椒,香油,塩,烹大師,豬絞肉全部均勻的拌在一起(有黏稠感)!有時間的話可以在冰箱冷藏半小時再拿出來才不會一直洩水 包水餃步驟!這次總共包了195顆水餃🥟 包好水餃先冷藏半小時再冷凍約4小時即可一顆顆裝入袋子 用煎的油不需太熱一個個放在鍋內底部煎香後放水蓋鍋蓋悶熟(約8-10分鐘) 冷藏水餃就水滾再下鍋,煮約6-8分鐘,浮起來變胖就可以了(起鍋再淋點香油才不會黏在一起) 煎的斷面秀 水煮的斷面秀 小撇步 煎的=恰恰又香 水煮的=也多汁香甜 水煮的會味道淡一些些(看個人口味再添加辣及醬油) 1 萬 瀏覽 2021/10/27 發表