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Whale Weng
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韭黃高麗菜水餃

韭黃高麗菜水餃

描述

切菜的前置作業比較繁瑣,但自己包的真的比外面料多還實在

37 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 韭黃切細末

    韭黃切細末

  • 高麗菜切細末

    高麗菜切細末

  • 再把菜末與胡椒,香油,塩,烹大師,豬絞肉全部均勻的拌在一起(有黏稠感)!有時間的話可以在冰箱冷藏半小時再拿出來才不會一直洩水

    再把菜末與胡椒,香油,塩,烹大師,豬絞肉全部均勻的拌在一起(有黏稠感)!有時間的話可以在冰箱冷藏半小時再拿出來才不會一直洩水

  • 包水餃步驟!這次總共包了195顆水餃🥟

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  • 包好水餃先冷藏半小時再冷凍約4小時即可一顆顆裝入袋子

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  • 用煎的油不需太熱一個個放在鍋內底部煎香後放水蓋鍋蓋悶熟(約8-10分鐘)

    用煎的油不需太熱一個個放在鍋內底部煎香後放水蓋鍋蓋悶熟(約8-10分鐘)

  • 冷藏水餃就水滾再下鍋,煮約6-8分鐘,浮起來變胖就可以了(起鍋再淋點香油才不會黏在一起)

    冷藏水餃就水滾再下鍋,煮約6-8分鐘,浮起來變胖就可以了(起鍋再淋點香油才不會黏在一起)

  • 煎的斷面秀

    煎的斷面秀

  • 水煮的斷面秀

    水煮的斷面秀

小撇步

煎的=恰恰又香
水煮的=也多汁香甜
水煮的會味道淡一些些(看個人口味再添加辣及醬油)

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