花椰菜雞腿鹹麵包

野犬
705 食譜 4,054 粉絲

描述

假日沒事,把鹹派和鹽可頌的概念和成一體。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

⊙麵包:
350cc
15g
4g
⊙內餡:
100g
2瓣
適量
30g

步驟

  • 將麵包材料一起揉勻成有筋性的麵糰,置冰箱冷藏發酵6小時以上或置室溫發酵2小時。

    將麵包材料一起揉勻成有筋性的麵糰,置冰箱冷藏發酵6小時以上或置室溫發酵2小時。

  • 雞腿、蘑菇、花椰菜切小塊。

    雞腿、蘑菇、花椰菜切小塊。

  • 爆香大蒜末,放入雞腿丁炒至變色,加入蘑菇、花椰菜,炒好後以鹽、胡椒調味,盛起備用。

    爆香大蒜末,放入雞腿丁炒至變色,加入蘑菇、花椰菜,炒好後以鹽、胡椒調味,盛起備用。

  • 取出麵糰,壓平,切割後,揉成約50g的小圓糰,靜置醒約20分鐘。

    取出麵糰,壓平,切割後,揉成約50g的小圓糰,靜置醒約20分鐘。

  • 將小麵糰桿成三角形麵皮,中間放入雞肉餡,上面放一小片鹹奶油。

    將小麵糰桿成三角形麵皮,中間放入雞肉餡,上面放一小片鹹奶油。

  • 三面摺起,成三角形。

    三面摺起,成三角形。

  • 也可以桿成四方形麵皮,往中間收口成四方形。

    也可以桿成四方形麵皮,往中間收口成四方形。

  • 包好的麵糰,靜置最後發酵60分鐘,入烤箱前抹上牛奶,表面灑上少許海鹽。以180℃烤16分鐘。

    包好的麵糰,靜置最後發酵60分鐘,入烤箱前抹上牛奶,表面灑上少許海鹽。以180℃烤16分鐘。

  • 麵包鬆軟,鹹味麵包其實也蠻討人喜歡的。

    麵包鬆軟,鹹味麵包其實也蠻討人喜歡的。

1,536 瀏覽
分享至:
avatar
野犬 705 食譜 4,054 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

白菜 南瓜饅頭 泡菜煎餅 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 吻仔魚 雞湯 羊肉爐 臭臭鍋 薑母鴨 芋頭 起司鍋 磅蛋糕 娃娃菜 麻婆豆腐 蛋糕 白蘿蔔 紅蘿蔔 四季豆 萬聖節餅乾 地瓜球 苦瓜排骨湯 螃蟹 藥燉排骨 螞蟻上樹 氣炸鍋 雞蛋豆腐 麵疙撘 電鍋 豬肝湯 回鍋肉 芥菜 酸菜白肉鍋 綠花椰菜 包子 三杯雞 鮮奶油 鱸魚湯 麻油 家常菜 高麗菜 雞胸肉 吐司 松阪豬 餅乾 山藥排骨湯 早餐 生菜沙拉