印度香料烤餅
描述
மசாலா சப்பாத்தி是Roti的變化型，只要在麵團中加入香料即可，但南印人喜歡在麵餅裡加入馬鈴薯、胡蘿蔔和各色蔬菜，作法多樣、營養豐富。
※詳細圖解敬請參考我的Roti食譜
🥐相關食譜：「印度咖哩雞Dahi Wala」、「印度馬鈴薯煎餅」、「印度香料粉①」
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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麵粉、鹽、薑黃粉、紅椒粉、garam masala、孜然粒、油攪勻，沖入熱水至麵團成型
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移至案板上，加入麵粉和香菜末搓揉
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揉5分鐘至麵團光滑，用拳頭沾水，壓在麵團上，休麵30分鐘
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麵團再揉幾下，分切成4塊並揉成圓餅，再鬆弛10分鐘
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取擀麵棍將麵團擀開，每擀幾次就要把麵團拿起來翻轉；擀好抖去多餘麵粉
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鍋子燒熱後加入麵餅，中大火烤至起泡，再移至明火上火烤
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兩面都烤至略焦，刷上奶油
