印度烤餅(免烤)
描述
在家用平底鍋也可以煎出讓人唇齒留香的印度烤餅，口感很有嚼勁，而且嚼越香~ 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! 除了比較不油之外! 所以不小心吃多了也比較沒罪惡感!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/naan/
粉絲頁有食譜影片: http://https://www.facebook.com/FabulousRecipe/
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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混和乾酵母、糖、水，靜置5分鐘
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5分鐘後加入蛋、橄欖油和原味優格拌勻
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在另一個碗中先倒入半杯的麵粉(約1/3)並加入(2)的混和液拌勻
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慢慢加入麵粉至攪拌不動
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桌面上撒些麵粉，將麵團揉約3分鐘，一邊揉一邊加麵粉揉至表面光滑但不黏手
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取一個大碗放入麵糰輕輕蓋上保鮮膜，靜置約一小時至麵團發至2倍大
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將麵團分成4份，每份小心捏成球狀
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每次取一個麵團，用撖麵棍撖平，對折一次
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再擀成長型
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此時先中火熱鍋，撖好的薄餅靜置10分鐘後下鍋煎 (可薄薄抹一層油也可不抹)
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煎的時候會起一些氣泡~代表成功囉! 雙面煎熟就可以起鍋了
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刷上融化的奶油(怕太油可不刷)
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撒上喜歡的香料就完成香噴噴的烤餅了! 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! (除了比較不油之外)
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另外加碼分享一下: 除了沾咖哩或直接吃之外~ 我抹上市售的茄汁義大利麵醬，擺上喜歡的料和起司就秒變披薩了喔!
小撇步
1. 麵粉1.5杯意思是**最多**用到1.5杯(含手粉的用量，我做了幾次都有剩一點)
2.在做揉麵團的時候麵粉一定要慢慢加，揉一揉覺得黏了再加一點，麵粉加太多會太乾喔!
3.撖好薄餅的形狀了之後一定要讓他在休息一下約10分鐘再下鍋，才會起泡泡喔!
4.鍋子熱了再下鍋
