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浦維老師的料理廚房

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麻辣肥腸

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/y63xbvTYktA
麻辣鹹香，爽口入味的麻辣肥腸😋
肥腸因爲味道重，所以料理做重口味的料理最適合

23 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

肥腸

300克
醬油

1匙
米酒

30匙
地瓜粉

適量
糖

1匙
蠔油

2匙
辣豆瓣

1匙
烏醋

2匙
蔥花

少許
乾辣椒

10克
蒜頭

20克
薑片

20克

步驟

所需食材
肥腸洗淨後，川燙切圈，米酒醬油醃漬，抓少許地瓜粉
油溫180度，肥腸油炸至金黃，撈出備用
砂鍋熱鍋，少許油，炒香薑蒜乾辣椒，蠔油、辣豆瓣、糖，拌炒均勻，嗆入米酒
放入肥腸拌炒後，加半碗水，小火煨煮10分鐘
最後嗆入烏醋提味，撒蔥花即可
美味上桌

小撇步

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2021/10/25 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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