百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

家常炒冬粉

家常炒冬粉

描述

Q軟的冬粉用料隨意放，加上蛋皮的香氣，讓炒冬粉的口味更上一層，脆甜的高麗菜和美味的香菇還有足量的梅花豬，讓冬粉怎麼都覺得不夠吃啊！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

226 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冬粉用冷水泡軟；乾香菇洗淨冷水泡軟後切條狀；高麗菜洗淨切條；紅蘿蔔切絲；蒜頭拍扁去皮切蒜末；蔥洗淨切段；梅花豬切條；

    冬粉用冷水泡軟；乾香菇洗淨冷水泡軟後切條狀；高麗菜洗淨切條；紅蘿蔔切絲；蒜頭拍扁去皮切蒜末；蔥洗淨切段；梅花豬切條；

  • 鍋燒熱放入少許油，兩顆蛋打散後煎成兩片蛋皮，捲起後切塊備用；

    鍋燒熱放入少許油，兩顆蛋打散後煎成兩片蛋皮，捲起後切塊備用；

  • 原鍋放油，下少許蔥段、蒜末、梅花豬，加入鹽和黑胡椒粉炒香；

    原鍋放油，下少許蔥段、蒜末、梅花豬，加入鹽和黑胡椒粉炒香；

  • 接著放入香菇與紅蘿蔔絲拌炒；

    接著放入香菇與紅蘿蔔絲拌炒；

  • 放入辣豆瓣與醬油和糖拌炒均勻；

    放入辣豆瓣與醬油和糖拌炒均勻；

  • 放入高麗菜絲拌炒；

    放入高麗菜絲拌炒；

  • 加入香菇水+水共約3杯煮滾；煮滾後試味道用鹽和醬油調整鹹度；

    加入香菇水+水共約3杯煮滾；煮滾後試味道用鹽和醬油調整鹹度；

  • 放入冬粉拌勻煮滾；

    放入冬粉拌勻煮滾；

  • 放入蔥段，淋少許香油；

    放入蔥段，淋少許香油；

  • 蓋鍋蓋關火燜3分鐘；

    蓋鍋蓋關火燜3分鐘；

  • 拌勻即可。裝盤後將切好的蛋皮擺上一起享用。

    拌勻即可。裝盤後將切好的蛋皮擺上一起享用。

2.4 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

家常炒冬粉：小鳳 一起做
小鳳

好吃又簡單

推薦商品

更多
小方醣｜日本麗克特電子鍋

小方醣｜日本麗克特電子鍋

七種料理模式 有效減醣 低溫烹煮

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 愛護熊
    愛護熊

    請問蛋呢？

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    步驟11😁😁

  • Judy Kung
    Judy Kung

    請問步驟10，蓋鍋蓋燜3分鐘時要熄火 或 小火燜呢？ 燜3分鐘後冬粉會熟嗎？謝謝

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    關火燜就可以，因為在步驟8的時後就有再次煮滾了，冬粉那時就差不多熟了，所以再燜ㄧ下剛剛好喔～

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 杏鮑菇 湯 糖醋排骨 家常菜 娃娃菜 金針菇 南瓜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 滷肉 櫛瓜 竹筍 高麗菜 麻婆豆腐 雞胸肉 糖葫蘆 酸辣湯 炒麵 瓜仔肉 低脂高蛋白 湯麵 四季豆 排骨 鮭魚 雞蛋豆腐 花椰菜 地瓜 小黃瓜 香菇雞湯 台式泡菜 餅乾 茄子 雞湯 番茄炒蛋 菠菜 炒飯 雞肉 番茄 白菜滷 打拋豬 馬鈴薯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 高麗菜飯 早餐 玉米濃湯 粽子