家常炒冬粉【家樂福廚神大賽2015】
冬粉要炒到Q彈不爛、高麗菜脆甜是有秘訣的哦!做了幾回就屬這次最成功.你喜歡吃炒冬粉嗎?那千萬不能錯過，趕快來瞧瞧吧!~
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食材
家樂福嚴選絞肉
100g
冬粉
2把
薑(可略)
2片
蒜頭
2瓣
洋葱
1/4個
家樂福嚴選胡蘿蔔
1/5條
高麗菜
1/6個
青葱
1根
豆瓣醬
1大匙
醬油
1~2大匙
白胡椒粉
少許
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1備料 -
2冬粉先泡軟,洋葱、胡蘿蔔切絲,高麗菜切小塊,蒜頭及薑切末,葱切段
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3鍋中添油炒香絞肉再下蒜末、薑末快炒，最後加入洋葱及胡蘿蔔絲拌炒
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4加入豆瓣醬及醬油.白胡椒粉炒香
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5鍋中加入一杯量米杯水(200cc),續放冬粉.葱段及高麗菜,這時用筷子攪拌撥散,不用擔心水不夠,待會冬粉及高麗菜都會軟化
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6漸漸拌到食材軟化冬粉都吸附醬汁了就可以熄火,起鍋前灑點香油提香即可~
小撇步
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