我媽以為我不會煮 39 食譜 199 粉絲 追蹤 豉椒炒蜆 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蜆 500g 蒜蓉 2-3 瓣切碎 辣椒(可不加) 少許 燈籠椒 1個 豆豉醬 2-3湯匙 米酒 1湯匙 薑 幾片 蔥 2條切段 醬汁 水 70ml 醬油 1茶匙 老抽 半茶匙 蠔油 1茶匙 糖 半茶匙 步驟 1/ 新鮮蜆買回來要泡鹽水吐沙 靜置數小時 然後洗乾淨 2/ 豆豉醬 蒜蓉 薑 蔥 先爆香 3/ 加入燈籠椒 炒2-3分鐘 4/ 加入蜆 炒至蜆殼半開 倒米酒 5/ 加入辣椒 醬汁(分次加入試味)炒至蜆殼全開 就可以上桌了 8,293 瀏覽 2021/10/20 發表