焗烤起司牛肉螺旋麵

收藏 183 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 22565b2aea319806

食材
奶油
1湯匙
特級橄欖油
特級橄欖油
培根
2條 剁碎
洋蔥
1/2顆 切小丁
蒜頭
1瓣 切末
中型紅蘿蔔
1根 切小丁
西洋芹
1束 切小丁
牛絞肉
牛絞肉
紅酒
1杯(約230ml)
蕃茄泥
500g
香料束(巴西里、百里香、月桂葉)
1束
螺旋麵或筆管麵
300g
冷凍馬茲瑞拉起司或切達起司
250g
  • 1
    鍋內下1:1奶油與橄欖油,奶油融化後加入培根。
  • 2
    培根油脂出來後加入洋蔥丁,炒至軟後加入蒜末、西洋芹與紅蘿蔔,炒至軟且微微上色。
  • 3
    放入絞肉,炒至上色後加入1杯紅酒,煮至沸騰,酒精蒸發後,放入蕃茄泥。(如果想讓蕃茄味濃郁一點此時可加蕃茄糊)
  • 4
    放入香草束,或可加自己喜歡的香草,少量鹽、胡椒調味,蓋鍋用小火悶煮約1小時(中途需攪拌幾次,如太乾可加些水)。
  • 5
    備一鍋滾水,加一把鹽後將麵放入,煮比包裝指示上的時間少2分鐘後將水濾掉。
  • 6
    將麵與肉醬混合,試一下鹹度稍微調整,填入烤模內,鋪上馬茲瑞拉起司,以攝氏200度烤約8-10分鐘,烤到起司融化變成金黃色就可以了。
贊助
2013/02/27 發表 5,191 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣