蛤蜊絲瓜麵線

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描述

蛤蜊絲瓜麵線
從雲林口湖婆家拿回來的蛤蜊很鮮甜,配上絲瓜是十分清爽的料理。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
15顆
1匙
1束
2片
150cc

步驟

  • 備料
1. 絲瓜先前已處理削皮切塊冷凍保存不解凍
2. 蛤蜊已先吐沙

    備料 1. 絲瓜先前已處理削皮切塊冷凍保存不解凍 2. 蛤蜊已先吐沙

  • 熱鍋後倒1匙苦茶油下薑片爆香

    熱鍋後倒1匙苦茶油下薑片爆香

  • 下冷凍絲瓜加水半杯水蓋鍋中火悶煮

    下冷凍絲瓜加水半杯水蓋鍋中火悶煮

  • 煮一鍋水將麵線煮熟並撈起

    煮一鍋水將麵線煮熟並撈起

  • 等絲瓜煮微軟後放入蛤蜊並加水繼續煮至蛤蜊開殼即可關火

    等絲瓜煮微軟後放入蛤蜊並加水繼續煮至蛤蜊開殼即可關火

  • 將湯和蛤蜊絲瓜倒入麵線碗中即完成

    將湯和蛤蜊絲瓜倒入麵線碗中即完成

小撇步

冷凍絲瓜是因為菜買太多怕絲瓜放久變老

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