百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
hare1039
hare1039
1 食譜 3 粉絲

簡易牛肉麵

簡易牛肉麵

描述

參考自＜琳達公主的廚房筆記＞
修改了一點做法，吃起來還不錯，
在美國能煮這樣就滿足了

總共需要 2 小時煮＋12 小時過夜

7 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

煮湯底（第一步）
炒（第二步）
煮湯（第三步）

步驟

  • 找一個大鍋子，放入整塊 brisket、蔥、薑、米酒。 brisket 先切掉肥油。記得要整塊放入。 加水蓋過牛肉。 開火到滾，小火滾 20 分鐘。 關火靜置 30 分鐘。 確認鍋子要夠大，等下還要加東西進來。

    找一個大鍋子，放入整塊 brisket、蔥、薑、米酒。 brisket 先切掉肥油。記得要整塊放入。 加水蓋過牛肉。 開火到滾，小火滾 20 分鐘。 關火靜置 30 分鐘。 確認鍋子要夠大，等下還要加東西進來。

  • 把牛肉從湯鍋裡拿出來切塊，大致的切就好就可。

    把牛肉從湯鍋裡拿出來切塊，大致的切就好就可。

  • 拿個炒鍋。 蒜爆香。 加入洋蔥絲炒到微軟。 加入剛剛切的牛肉炒。 加入醬油、砂糖、米酒。 翻炒確認牛肉都有上色。

    拿個炒鍋。 蒜爆香。 加入洋蔥絲炒到微軟。 加入剛剛切的牛肉炒。 加入醬油、砂糖、米酒。 翻炒確認牛肉都有上色。

  • 湯鍋加入蕃茄罐頭、八角、黑胡椒。 再把炒鍋裡的東西全部加入裡面。 開火到滾。小火一個小時。 關火。

    湯鍋加入蕃茄罐頭、八角、黑胡椒。 再把炒鍋裡的東西全部加入裡面。 開火到滾。小火一個小時。 關火。

  • 等 12 小時（或過夜就好）。 如果你的牛的油很多了話，過夜完油會凝結在最上層，記得收集起來以後用。

    等 12 小時（或過夜就好）。 如果你的牛的油很多了話，過夜完油會凝結在最上層，記得收集起來以後用。

  • 煮個青菜，加點香菜跟麵就可以ㄘ了

    煮個青菜，加點香菜跟麵就可以ㄘ了

小撇步

泡 12 小時還蠻重要的。
牛肉煮太久纖維變超硬，不好吃，所以才要泡的。

6,000 瀏覽
avatar
hare1039 1 食譜 3 粉絲

肥宅工程師@NY

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 排骨 打拋豬 糖醋排骨 南瓜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 菠菜 瓜仔肉 高麗菜飯 雞胸肉 番茄炒蛋 櫛瓜 早餐 湯 雞湯 低脂高蛋白 地瓜 鮭魚 杏鮑菇 義大利麵 湯麵 茄子 小黃瓜 蒸蛋 炒飯 豆腐 家常菜 台式泡菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 四季豆 麻婆豆腐 雞肉 白菜滷 三杯雞 馬鈴薯 酸辣湯 粽子 玉米濃湯 炒麵 香菇雞湯 娃娃菜 番茄 金針菇 花椰菜 餅乾 滷肉 蕃茄燉牛肉