擠花餅乾（原味、可可、玫瑰）
描述
2個字形容這個餅乾，酥！香！
做月餅還剩下很多無水奶油嗎？不用擔心！有了無水奶油可以讓餅乾更加酥鬆，奶香更濃，做法簡單喇喇勒就好吃～3種口味，一次滿足!
時間
食材
步驟
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玫瑰花混合物:將有機乾燥玫瑰花磨成粉狀，加入熱水、蘭姆酒溶出香氣，放在旁邊備用
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一次做3種口味，食材先準備好才不會慌亂喔~ 1.奶油、糖粉、海鹽都加到攪拌缸 2.打2顆全蛋，攪散備用 *奶油軟化到手指壓一下會凹陷的程度即可，不要太軟 3.乾粉裝在碗中備用
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奶油、糖粉先手動拌一拌，然後打到顏色變淺 *因為無水奶油比較黃，而且融化得比較快，所以打出來不會泛白；也較不立體，會比單單無鹽奶油更有流性
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逐漸加入75g全蛋，慢慢加不要急，不然會變成豆花 *喜歡入口即化的口感，可以換成蛋黃；喜歡脆一點的可以換成蛋白或白美娜
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1.每種口味的奶油混合物=143g，先從攪拌缸挖出2/3，約143g*2=286g，留下143g 2.原味:加入香草精喇勻，篩入原味的乾粉，以切拌、輾壓的方式混合直到沒有乾粉，質地應該是細緻而且軟軟的很好擠
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3.玫瑰口味:將剩下的奶油混合物挖143g入攪拌盆，先加入玫瑰花混合物，喇勻後篩入乾粉，可以適量(約1~2g)加一些紫薯粉和紅麴粉增加鮮豔度 4.巧克力口味:所有粉篩進剩下的奶油混合物即可 *因為巧克力的顏色深，如果從頭到尾用同一盆攪拌的話，記得巧克力要最後做
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擠成喜歡的形狀，預熱烤箱上下火170度，烤20min，餅乾邊緣微呈焦黃色即可 *擠花完成後可以冷藏10~20min，紋路會更立體喔~
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包裝起來防止受潮、變軟，送人也超有面子的喔~
小撇步
1.如果要做裝飾，可以用手指沾一些剩下的蛋液到餅乾上，再放杏仁片、蔓越莓之類的，這樣烤完才會黏在餅乾上不脫落
2.加玉米粉口感會比較酥鬆，若無可以全部換成低粉
2.室溫可放1個月，冷藏可放3個月:) 趕快吃掉餅乾才不容易變軟喔~
