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涼拌胡麻豆腐拌地瓜葉(拌菠菜做法相同)

涼拌胡麻豆腐拌地瓜葉(拌菠菜做法相同)

描述

昨晚日劇裡的一道簡單小菜,
取材方便,很容易復刻。
新科煮婦也完全不怕失敗。
地瓜葉、菠菜,
一般家庭都清炒或是川燙熱熱的吃,
這道胡麻豆腐涼拌,
變成冷盤,
創意又清爽。

#經濟
#營養
#快速上桌
#零廚藝

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 嫩豆腐倒出瀝乾水分。
地瓜葉只取葉子部分。
(地瓜葉梗另外做成另一道涼拌小菜,完全不同風格,一菜兩吃)

    嫩豆腐倒出瀝乾水分。 地瓜葉只取葉子部分。 (地瓜葉梗另外做成另一道涼拌小菜,完全不同風格,一菜兩吃)

  • 鍋中水滾,滴幾滴醋,下地瓜葉川燙。

    鍋中水滾,滴幾滴醋,下地瓜葉川燙。

  • 起鍋浸冰水冷卻一下以後;用手捏乾水份。(太燙沒辦法捏)

    起鍋浸冰水冷卻一下以後;用手捏乾水份。(太燙沒辦法捏)

  • 地瓜葉在手捏乾水份的步驟通常結成團,直接拿料理剪刀,剪成一段一段。

    地瓜葉在手捏乾水份的步驟通常結成團,直接拿料理剪刀,剪成一段一段。

  • 加進胡麻醬。

    加進胡麻醬。

  • 以及瀝乾水份的嫩豆腐(靜置瀝乾後再拿廚房紙巾輕壓盡量吸乾水份)

    以及瀝乾水份的嫩豆腐(靜置瀝乾後再拿廚房紙巾輕壓盡量吸乾水份)

  • 拌勻,再灑上白芝麻粒。

    拌勻,再灑上白芝麻粒。

  • 完成🥢

    完成🥢

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