海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 麻油蛋炒飯 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 白飯 800公克 雞蛋 4顆 嫩薑絲 40公克 麻油 3大匙 調味料 鹽 1茶匙 白胡椒 1/2茶匙 步驟 熱鍋,轉小火倒入胡麻油,再放入薑絲,炒至薑絲邊緣微焦香。 將薑絲撥至鍋邊,倒入蛋液,快速拌炒至半熟,再和薑絲炒勻。 放入白飯,開中大火,邊輕輕將飯壓鬆,邊拌炒均勻。 邊拌炒均勻。放入鹽炒勻,再加入蔥花和白胡椒粉炒至米飯粒粒分明即可 小撇步 1.用隔夜放炒起來才會粒粒分明 1.6 萬 瀏覽 2021/10/07 發表