水餃皮炒餅

Vodga
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描述

利用剩餘的水餃皮及剩餘的食材來炒餅
炒餅其實跟炒飯很像~
就把喜歡的食材丟進鍋裡炒ㄧ炒就好啦~

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

6-7片
2顆
1/2碗(50g)
4-5根
1顆
鍋上淋3圈
輕灑3下
3瓶蓋

步驟

  • 備料:
水餃皮切成條狀
糯米椒切成跟水餃皮差不多長度
雞蛋先均勻攪拌
紅蔥頭去皮切小片

    備料: 水餃皮切成條狀 糯米椒切成跟水餃皮差不多長度 雞蛋先均勻攪拌 紅蔥頭去皮切小片

  • 先炒皮:放一點點油開火,餃子皮丟進去炒熟,起鍋放旁邊備用。(皮可能會黏在一起,放進鍋裡炒時盡撥開)

    先炒皮:放一點點油開火,餃子皮丟進去炒熟,起鍋放旁邊備用。(皮可能會黏在一起,放進鍋裡炒時盡撥開)

  • 炒蛋-放點油,等鍋熱了再放雞蛋下去拌炒,熟了先盛起來備用。

    炒蛋-放點油,等鍋熱了再放雞蛋下去拌炒,熟了先盛起來備用。

  • -放油跟紅蔥頭
-紅蔥頭焦焦的時候,放入糯米椒拌炒10-20秒
-放嘴邊肉和雞蛋拌炒,然後調味(鹽、胡椒、醬油)
-最後再把餃子皮丟進去攪拌均勻就完成啦

(嘴邊肉是前一天買的小菜,原本是要準備豬肉絲的😅)

    -放油跟紅蔥頭 -紅蔥頭焦焦的時候,放入糯米椒拌炒10-20秒 -放嘴邊肉和雞蛋拌炒,然後調味(鹽、胡椒、醬油) -最後再把餃子皮丟進去攪拌均勻就完成啦 (嘴邊肉是前一天買的小菜,原本是要準備豬肉絲的😅)

  • 最後起鍋可以放點香油(我是沒放啦😅)

    最後起鍋可以放點香油(我是沒放啦😅)

小撇步

-水餃皮可以用蔥油餅替代, 可以先煎好在切
-糯米椒可以用高麗菜或其他蔬菜替代
-嘴邊肉可以用豬肉絲或其他肉絲替代
-紅蔥頭可放可不放
-調味時可加點蠔油跟烏醋,味道層次會不同
-炒餅(皮)最後放才不會黏黏糊糊的

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Vodga 94 食譜 276 粉絲

懶人簡易料理 大部分料理只使用汽化瓦斯爐或不可控溫小烤箱 適合要省時省電省錢、租屋處沒廚房的人😅 這裏沒有技巧、沒有刀工、沒有火候控制 請大家多多提點、指教、建議 感恩~🥰

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