水餃皮炒餅

描述
利用剩餘的水餃皮及剩餘的食材來炒餅
炒餅其實跟炒飯很像~
就把喜歡的食材丟進鍋裡炒ㄧ炒就好啦~
份量
時間
步驟
-
備料: 水餃皮切成條狀 糯米椒切成跟水餃皮差不多長度 雞蛋先均勻攪拌 紅蔥頭去皮切小片
-
先炒皮:放一點點油開火,餃子皮丟進去炒熟,起鍋放旁邊備用。(皮可能會黏在一起,放進鍋裡炒時盡撥開)
-
炒蛋-放點油,等鍋熱了再放雞蛋下去拌炒,熟了先盛起來備用。
-
-放油跟紅蔥頭 -紅蔥頭焦焦的時候,放入糯米椒拌炒10-20秒 -放嘴邊肉和雞蛋拌炒,然後調味(鹽、胡椒、醬油) -最後再把餃子皮丟進去攪拌均勻就完成啦 (嘴邊肉是前一天買的小菜,原本是要準備豬肉絲的😅)
-
最後起鍋可以放點香油(我是沒放啦😅)
小撇步
-水餃皮可以用蔥油餅替代, 可以先煎好在切
-糯米椒可以用高麗菜或其他蔬菜替代
-嘴邊肉可以用豬肉絲或其他肉絲替代
-紅蔥頭可放可不放
-調味時可加點蠔油跟烏醋,味道層次會不同
-炒餅(皮)最後放才不會黏黏糊糊的