炒水餃皮

2015/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次包完水餃都還有剩,真是令人頭大,這次剩超過半斤,就來做簡單料理

食材 (3 人份

水餃皮 500克
豆芽菜 10塊
韭菜 少許
紅蘿蔔 適量
鹽、味精、胡椒粉 少許
肉絲 一碗
醬油 一大匙
一碗
蒜末 一大匙
紅蔥頭 兩顆
蝦米 一匙
香油 少許
  • 1 蒜頭和紅蔥頭切末,紅蘿蔔切片,水餃皮切三刀撥開,起鍋爆香紅蔥頭末和蒜末再倒入肉絲炒半熟再倒醬油ㄉㄡ炒香的,最後倒入豆芽菜和水還有調味料
  • 2 燒一鍋水把切好的水餃皮下鍋燙一下撈起過冷水,倒進炒鍋中燒的水份略收就可以淋上香油起鍋
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小撇步

切好的水餃皮可以用太白粉或是玉米粉拌開,最好可以每片都分開。
燙麵皮的時候盡量少量少量放,這樣才不會黏在一起

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