蜂蜜檸檬香蛋糕
份量
時間
步驟
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把油加熱至出現波紋離火, 加入過篩的低粉,充分攪拌均勻 再加入牛奶拌勻,接著倒入蜂蜜攪拌 之後分蛋,加進蛋黃,拌勻完成蛋黃糊。
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使用打蛋器將蛋清打發至明顯紋路
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打蛋前,先將250c.c.的水倒入烤盤 烤箱溫度160℃預熱10分鐘
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將打發的蛋白挖一半過去蛋黃糊翻拌均勻後 再倒回蛋白,翻拌均勻 再將麵糊緩慢倒入鋪了烘焙紙的烤模, 拿筷子在麵糊裡來回穿梭排除內部空氣, 再震三四下除去表面空氣 送進烤箱,烤40分鐘 烤好,悶個5分鐘即可!
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也可以先烤10分鐘,取出 拿刀割出痕跡,再烤30分 裂痕會比較整齊,但這顆我切壞了,囧
小撇步
1.香醇蜂蜜哪裡找~喬峰農場蝦皮賣場
https://shopee.tw/product/200905816/13117276784?smtt=0.200908954-1634110193.9
自家蜂蜜,品質保證😉2.檸檬皮屑隨時有~
擠完檸檬汁,把皮包上保鮮膜放冷凍,要用取一個剉皮就有😁