【佃汁香魚】香味早已擄掠了嗅覺😘！

Name: 【佃汁香魚】香味早已擄掠了嗅覺😘！ by 🌿 跳Tone的廚房
Total time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: 香魚 7尾; 紫蘇 30 公克; [調味料:] 醬油 1大匙; 酸梅 4顆; [調味料:] 昆布醬油 4大匙; [調味料:] 味醂 1大匙; [調味料:] 麥芽糖 1大匙; [調味料:] 白醋 4大匙; [調味料:] 米酒 100 c.c.; [調味料:] 冰糖 3 公克; [調味料:] 清水 600 c.c.ˊ; [調味料:] 橄欖油 3大匙

🌿 跳Tone的廚房

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描述

日本料理中不知風靡多少知味識味的食客，被譽為「淡水魚之王」的🐟香魚，因肉質細嫩，脂肪含量高，烹食香濃細緻，故名香魚，整條魚洗淨瀝乾水分，放入烤箱烤至金黃色，烤箱發出滋滋作響，滴滴油汁順著飽滿的魚身慢慢滑落，再以早年日本淘海人利用白醋、糖、和醬油等材料簡單🥣佃煮方式料理，嫩鮮的香魚性情純真，特別容易吸飽甜潤醇厚的醬汁，香氣四溢令人心醉，香味早已擄掠了嗅覺🤭！