維妮 2 食譜 10 粉絲 追蹤 芋頭丸 描述 內軟外酥,冷了吃比較Q談 可做甜的也可做鹹的 #素食 #蔬食 #奶蛋素 57 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 2條 麵粉 半斤(或小半斤) 蛋 3顆 冷水 2杯(用米杯量) 麵包粉 1包 糖 依個人喜好調適 步驟 把芋頭切小塊拿到電鍋蒸熟到爛 準備麵粉備用(可用一般麵粉或低筋麵粉) 準備麵包粉(再壓碎一點) 準備3顆蛋打散,加入2杯冷水到蛋液中 趁熱加入糖(可加可不加) 等芋頭完全冷了再加入麵粉再均勻攪拌 再搓圓 最後把芋頭丸加入蛋水中再放入麵包粉邊搓圓(目的為了讓芋頭更紮實) 再酥炸,即可完成 小撇步 做鹹的只需加麵粉、蛋水、麵包粉就好,酥炸後可加胡椒粉。 1.3 萬 瀏覽 2021/10/05 發表