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備齊主材料⋯
芋頭切片，放入大同電鍋中蒸煮，外鍋一杯水跳起，悶5分鐘，在加入糖和太白粉＋少許的水壓成泥（若要芋泥吃起來更彈，太白粉量可自行增加一些)
包入切半的鹹蛋黃，搓圓⋯
依序沾上麵粉、蛋液丶蘇打餅粉（蘇打餅事先壓成粉狀和白芝麻混合在一起⋯⋯）
起油鍋⋯⋯中小火慢煎炸⋯隨時翻動它，必免焦了，外層蘇打餅變酥脆就可撈起
完成⋯酥脆芋頭丸
小撇步
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💕我有ig囉！收尋～jwen0322 佳雯的愛妻便當🍱每天即時更新老公的減脂便當文 我是一位愛烹調、愛健身的媽咪… 關於減脂、減醣…… 必需均衡飲食，減掉平常攝取過多精緻澱粉 ❌不能斷醣…… 👉減脂過程~吃原型食物、加工製品不吃、不吃水煮餐。 👉優質澱粉、蛋白質要有、蔬菜豐富多元、好的油脂
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