金棗醬

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季節轉換之季,再加上天氣忽冷忽勢,最近身邊有好人都在咳嗽,金棗膏是潤喉止咳用的好物,趁著產季已近尾聲,趕緊趕工著幾瓶以備不時之需。

食材

金棗 二斤
冰糖 300g
麥芽 300g
檸檬 一粒
一小匙
  • 1 金棗二斤去蒂洗淨、瀝乾水份後醬表面用叉子任意的戳幾個洞洞。 檸檬壓汁備用。
  • 2 取一鍋中火將冰糖微炒至融化後放入金棗、檸檬汁、鹽,中火滾後轉小火熬二個小時至湯汁濃稠即可。
  • 3 放入玻璃器具前,器具要先洗淨、消毒、烘乾,完全沒有水份才可以裝喔。
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2013/02/26 發表 8,095 瀏覽

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