百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,038 粉絲

南洋香料保存法4

南洋香料保存法4

描述

薑價又更貴了🥺 買回家一半放乾燥陰涼處,一半可以用我的方法冷凍起來😊

🧄相關食譜:「泰式蒜泥สามเกลอ」、「泰式紅咖哩醬②」、「印度咖哩雞Dahi Wala」

4 說讚

食材

步驟

  • 老薑用菜瓜布刷洗乾淨

    用菜瓜布刷洗乾淨

  • 切成0.5~1公分片狀,壞掉的地方切除

    切成0.5~1公分片狀,壞掉的地方切除

  • 以紙巾擦乾後裝入保鮮盒冷凍。

華人認為薑肉溫、薑皮涼,薑連皮吃才不會燥熱上火,因此中式料理多會帶皮。

    以紙巾擦乾後裝入保鮮盒冷凍。 華人認為肉溫、皮涼,連皮吃才不會燥熱上火,因此中式料理多會帶皮。

  • 另取幾塊薑,削去外皮後切絲或切末

    另取幾塊,削去外皮後切絲或切末

  • 薑可用湯匙去皮。

Cr: https://twitter.com/turbo_id/status/1273084378038407169

    可用湯匙去皮。 Cr: https://twitter.com/turbo_id/status/1273084378038407169

  • 裝入袋中冷凍保存,可用於南洋料理

    裝入袋中冷凍保存,可用於南洋料理

  • 戴上手套,蒜頭去皮、去蒂。

蒜頭要夠多才能打碎;雙手、刀具、砧板都要保持乾燥。

    戴上手套,頭去皮、去蒂。 頭要夠多才能打碎;雙手、刀具、砧板都要保持乾燥。

  • 入調理機打成蒜末,或加入食用油打成蒜泥

    入調理機打成末,或加入食用油打成

  • 把蒜泥裝入袋中,用刀背壓出格線後冷凍保存

    泥裝入袋中,用刀背壓出格線後冷凍保存

3,652 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,038 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 雞肉 滷肉 香菇雞湯 湯麵 小黃瓜 瓜仔肉 竹筍 打拋豬 馬鈴薯 茄子 菠菜 四季豆 糖醋排骨 雞湯 義大利麵 鮭魚 餅乾 炒麵 早餐 豆腐 三杯雞 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 排骨 雞蛋豆腐 杏鮑菇 雞胸肉 麻婆豆腐 花椰菜 金針菇 高麗菜飯 蒸蛋 高麗菜 地瓜 白菜滷 娃娃菜 炒飯 南瓜 酸辣湯 糖葫蘆 台式泡菜 番茄炒蛋 家常菜 粽子