百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嗨,我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)
42 食譜 258 粉絲

冬蔭炒皮蛋

冬蔭炒皮蛋

描述

喜歡皮蛋嗎?我超喜歡吃皮蛋的!只要在菜單上看到皮蛋豆腐或是炸皮蛋,都一定要點!某天靈機一動,將《醬吧》泰式冬蔭功醬跟皮蛋結合,真的超好吃!不只是偷飯賊,當下酒菜也很讚啊!
不讓皮蛋碎裂的訣竅是先蒸過,後面的程序簡單不少

更多食譜↓↓↓↓↓↓
https://www.instagram.com/zoe.cookingholic/

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將皮蛋放入電鍋以半米杯蒸熟,放涼備用
洋蔥切絲;九層塔洗淨

    將皮蛋放入電鍋以半米杯蒸熟,放涼備用 洋蔥切絲;九層塔洗淨

  • 將皮蛋切成1/4塊狀再去殼,沾裹上樹薯粉備用

    將皮蛋切成1/4塊狀再去殼,沾裹上樹薯粉備用

  • 準備平底鍋倒入高約一公分的油,以中大火將皮蛋炸到表面酥脆起鍋

    準備平底鍋倒入高約一公分的油,以中大火將皮蛋炸到表面酥脆起鍋

  • 倒出多餘的油,下洋蔥絲炒到有香氣
倒入冬蔭功醬與米酒拌勻

    倒出多餘的油,下洋蔥絲炒到有香氣 倒入冬蔭功醬與米酒拌勻

  • 倒入皮蛋拌勻,熄火投入九層塔拌勻即可

    倒入皮蛋拌勻,熄火投入九層塔拌勻即可

小撇步

①皮蛋先蒸過,中心凝固就不會導致操作上沾黏到處都是
②先切皮蛋再去殼,可減少皮蛋碎裂的機會

4,129 瀏覽
avatar
嗨,我是柔依(❍ᴥ❍ʋ) 42 食譜 258 粉絲

平時沒事就在煮🔪 以 #便當料理 #懶人料理 #簡單料理 為大宗 。 👇👇文章時常穿插垃圾話請小心服用✨ https://www.instagram.com/zoe.cookingholic/?hl=zh-tw

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 鮭魚 四季豆 南瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 白菜滷 酸辣湯 湯麵 馬鈴薯燉肉 炒麵 瓜仔肉 粽子 蒸蛋 高麗菜 菠菜 番茄炒蛋 豆腐 炒飯 排骨 麻婆豆腐 櫛瓜 義大利麵 高麗菜飯 家常菜 打拋豬 三杯雞 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞胸肉 早餐 杏鮑菇 香菇雞湯 滷肉 花椰菜 番茄 小黃瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 雞湯 馬鈴薯 雞蛋豆腐 台式泡菜 雞肉 娃娃菜 茄子 糖醋排骨 餅乾 金針菇