咖哩肉燥鹹蛋糕

Name: 咖哩肉燥鹹蛋糕 by 貓兒食堂
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: [麵糊] 蛋白(麵糊a) 4顆; [麵糊] 細砂糖(麵糊a) 90g; [內餡] S&B 金牌咖哩塊（中辣） 1小塊; [內餡] 絞肉 150g; [表面裝飾] 青蔥（切丁） 1T; [麵糊] 蛋黃(麵糊b) 4顆; [麵糊] 鮮奶(麵糊b) 2T; [內餡] 乾香菇（泡軟切丁） 2朵; [表面裝飾] 火腿（切丁） 1片; [麵糊] 鹽(麵糊b) 1t; [內餡] 紅蔥頭（切碎） 50g; [麵糊] 沙拉油(麵糊b) 2T; [內餡] 醬油 1t; [麵糊] 低粉(麵糊b) 80g; [內餡] 米酒 0.5T; [麵糊] 泡打粉(麵糊b) 2g; [內餡] 冰糖 0.5t; [麵糊] S&B 特製咖哩粉 2t; [內餡] 胡椒粉 少許; [內餡] 香菇水 50ml

描述

日式咖哩跟其他國家的咖哩不同處為著重在咖哩粉和香料混合的溫和口感，辣度溫潤圓滑，層次豐富飽滿。此款咖哩鹹蛋糕主角來自日本的S&B 金牌咖哩，加入肉末、香菇爆香烹調，內餡食材吸收了咖哩醇香濃郁的厚實風味，與加入S&B 特製咖哩粉烘焙的蛋糕體相互搭配、相得益彰，能品嚐出日本咖哩的溫暖醇厚，非常推薦給咖哩愛好者。