百香果果凍
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吃自製的果凍無防腐劑，吃起來更衛生健康，放在冰箱內可以存放三天唷！在夏天吃果凍很適合呢！
若用上不同花色、不同花樣的瓷杯盛裝，那心情也隨著心花怒放呢！
食材
洋菜粉
適量
百香果
適量
二砂糖(白砂糖更好)
適量
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1百香果剖半，挖出果實(包含黑子)。
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2果實加入適當的水開始熬煮。
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3煮沸後，拿篩網過渣。
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4試喝百香果汁的酸甜度，覺得果汁太酸就加入您所需要的糖量。
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5緩慢的倒入洋菜粉邊攪拌，這樣才不會凝結成塊。 -
6趁熱倒入杯中，在常溫下冷卻後即可拿到冰箱內冷藏。
小撇步
1百香果越多，果汁濃郁一點，做出果凍的香氣越好。
2百香果汁加入白砂糖比較不會影響其顏色。但價位比二砂糖稍高。
3果汁水分多，做出的果凍會偏軟；果汁水分少，果凍則偏硬。
4因為果凍是冰品，冰冰涼涼的吃那甜度才夠唷！所以試喝已加糖的熱飲後，要再加入多些的砂糖，才能滿足冰品的甜度。
5果汁倒入杯中建議使用耐熱的杯具，我家是使用瓷杯，每個花樣、花色都不同，拿出來吃的感覺真是太美了。