百香果果凍

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吃自製的果凍無防腐劑,吃起來更衛生健康,放在冰箱內可以存放三天唷!在夏天吃果凍很適合呢!

若用上不同花色、不同花樣的瓷杯盛裝,那心情也隨著心花怒放呢!

食材

洋菜粉 適量
百香果 適量
二砂糖(白砂糖更好) 適量
  • 1 百香果剖半,挖出果實(包含黑子)。
  • 2 果實加入適當的水開始熬煮。
  • 3 煮沸後,拿篩網過渣。
  • 4 試喝百香果汁的酸甜度,覺得果汁太酸就加入您所需要的糖量。
  • 5 緩慢的倒入洋菜粉邊攪拌,這樣才不會凝結成塊。
  • 6 趁熱倒入杯中,在常溫下冷卻後即可拿到冰箱內冷藏。
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小撇步

1百香果越多,果汁濃郁一點,做出果凍的香氣越好。

2百香果汁加入白砂糖比較不會影響其顏色。但價位比二砂糖稍高。

3果汁水分多,做出的果凍會偏軟;果汁水分少,果凍則偏硬。

4因為果凍是冰品,冰冰涼涼的吃那甜度才夠唷!所以試喝已加糖的熱飲後,要再加入多些的砂糖,才能滿足冰品的甜度。

5果汁倒入杯中建議使用耐熱的杯具,我家是使用瓷杯,每個花樣、花色都不同,拿出來吃的感覺真是太美了。

2013/02/25 發表 2.4 萬 瀏覽

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