zz 15 食譜 112 粉絲 追蹤 挑食版!高麗菜鹹粥 描述 小提醒 米:水 = 1 : 10 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 生米 1杯(150ml) 依個人口味調整添加 高麗菜 1/2顆 絞肉/肉末 1/2~1碗 蛋 1顆 豆皮(可不加) 隨喜 調味 水 十杯(1500ml) 鹽 1小匙 白胡椒 1小匙 黑胡椒 1小匙 雞湯塊(可不加) 1小塊 步驟 材料預備: (ㄧ)將洗好的米泡水10分鐘 (二)絞肉用熱水燙過(變色即可) (三)高麗菜切絲或切碎 (四)蛋打散 (五)豆皮切小塊 將10杯的水(約1500ml)入鍋煮滾 加入鹽、雞湯塊攪拌至融化 水滾後 轉中小火 將1杯的米(約150ml)加入鍋內 將高麗菜碎加入鍋內 時不時攪拌一下(避免黏鍋) 《煮10分鐘》 將肉末加入鍋內 將白胡椒、黑胡椒加入鍋內 攪拌均勻後 蓋上鍋蓋 《再煮10分鐘》 掀開鍋蓋(能看到鹹粥稍微滾了) 試試味道 若不夠鹹再適量加入鹽、胡椒攪拌 加入豆皮 稍微煮軟 邊攪拌粥 邊加入蛋液 拌煮3-5分鐘 完成! 8,896 瀏覽 2021/09/24 發表