假日廚房 20 食譜 34 粉絲 追蹤 家常料理-開陽絲瓜 #素食 #蔬食 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 半條 開陽 1/3T 鹽 0.5t 香油 少許 油 少許 水 2~3量杯 薑絲 少許 步驟 1.絲瓜去皮、切段、切除中心嫩肉(白色、瓜子) 2.鍋內少許油(1T),冷鍋小火慢煎蝦仁,微香入絲瓜段,轉中火略煎加水、薑絲,蓋鍋蓋轉大火,約1分鐘左右,加鹽巴,收汁,盛盤。 小撇步 1.絲瓜去皮時,去除外皮略薄即可,因為要保留口感,不會因為去除太多造成口感過軟。 2.去除中心內餡,避免料理後,中心瓜肉一定是很軟、加上瓜子,整體畫面都不好😁 3.小火煎蝦仁重要是去腥味、提香。 5,124 瀏覽 2021/09/21 發表