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家常上海菜飯

家常上海菜飯

描述

簡易版家常上海菜飯,以李錦記舊庄特級蠔油來替代高湯煮成白飯,拌炒配菜時再加些許蠔油來提鮮,即成一鍋鮮甜美味菜飯,一口接一口,美味又可口~

21 說讚

食材

調味料

步驟

  • 食材準備好囉!鹹豬肉可換成培根或火腿都可以喔!

    食材準備好囉!鹹豬肉可換成培根或火腿都可以喔!

  • 煮白飯時加入李錦記舊庄特級蠔油
當做高湯提鮮…放入電鍋煮成白飯

    煮白飯時加入李錦記舊庄特級蠔油 當做高湯提鮮…放入電鍋煮成白飯

  • 處理食材,鹹豬肉、鴻喜菇、青江菜(梗、葉分開)以上切丁,

    處理食材,鹹豬肉、鴻喜菇、青江菜(梗、葉分開)以上切丁,

  • 一小匙李錦記舊庄特級蠔油與2大匙水調勻備用

    一小匙李錦記舊庄特級蠔油與2大匙水調勻備用

  • 熱鍋放入鴻喜菇乾煸出香氣,加入一匙油放入鹹豬肉一同拌炒至鴻喜菇熟透

    熱鍋放入鴻喜菇乾煸出香氣,加入一匙油放入鹹豬肉一同拌炒至鴻喜菇熟透

  • 放入青江菜梗拌炒,加入鹽巴、胡椒粉調味

    放入青江菜梗拌炒,加入鹽巴、胡椒粉調味

  • 青江菜葉放入拌炒,倒入步驟4蠔油湯汁炒勻

    青江菜葉放入拌炒,倒入步驟4蠔油湯汁炒勻

  • 倒入已煮熟的白飯(步驟2)拌勻即可起鍋

    倒入已煮熟的白飯(步驟2)拌勻即可起鍋

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 簡單美味上海菜飯完成~

    簡單美味上海菜飯完成~

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