ying 313 食譜 2,380 粉絲 追蹤 家常上海菜飯 描述 簡易版家常上海菜飯,以李錦記舊庄特級蠔油來替代高湯煮成白飯,拌炒配菜時再加些許蠔油來提鮮,即成一鍋鮮甜美味菜飯,一口接一口,美味又可口~ #上海菜飯 #家常料理 已參加:百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鹹豬肉 50克 鴻喜菇 0.5包 青江菜 2把 白米 1米杯 調味料 李錦記舊庄特級蠔油 1小匙 鹽巴 1/4茶匙 胡椒鹽 1/8茶匙 水 2大匙 李錦記舊庄特級蠔油(煮米) 1小匙 步驟 食材準備好囉!鹹豬肉可換成培根或火腿都可以喔! 煮白飯時加入李錦記舊庄特級蠔油 當做高湯提鮮…放入電鍋煮成白飯 處理食材,鹹豬肉、鴻喜菇、青江菜(梗、葉分開)以上切丁, 一小匙李錦記舊庄特級蠔油與2大匙水調勻備用 熱鍋放入鴻喜菇乾煸出香氣,加入一匙油放入鹹豬肉一同拌炒至鴻喜菇熟透 放入青江菜梗拌炒,加入鹽巴、胡椒粉調味 青江菜葉放入拌炒,倒入步驟4蠔油湯汁炒勻 倒入已煮熟的白飯(步驟2)拌勻即可起鍋 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記! 簡單美味上海菜飯完成~ 4,418 瀏覽 2024/04/30 發表