#149 瓜仔雞湯

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

中秋烤肉,廚房爐灶不凡也來煮鍋雞湯來暖暖胃吧~
不用過多的調味,一罐瓜仔罐頭與些許鹽巴即可燉煮出一鍋好湯!
也可以用電鍋代勞喔:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/In7ebU7al7w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

半隻
4~5片
適量
適量
【調味】
1茶匙
適量
適量
約1500cc

步驟

  • 【本次食材】
➥香菇;乾香菇也可以
➥玉米筍;換玉米也可以 或不添加

    【本次食材】 ➥香菇;乾香菇也可以 ➥玉米筍;換玉米也可以 或不添加

  • ➥雞肉;切適當大小塊後清洗去血水備用
➥薑;切薑片
➥香菇;去蒂頭、對切

    ➥雞肉;切適當大小塊後清洗去血水備用 ➥薑;切薑片 ➥香菇;去蒂頭、對切

  • ①轉中火🔥煮一鍋1500cc滾水 (也可煮1200cc左右就好)
②➕雞肉、薑片、米酒後稍微拌勻後上鍋蓋將湯煮開煮滾

    ①轉中火🔥煮一鍋1500cc滾水 (也可煮1200cc左右就好) ②➕雞肉、薑片、米酒後稍微拌勻後上鍋蓋將湯煮開煮滾

  • ①煮開煮滾後去除浮沫

    ①煮開煮滾後去除浮沫

  • ①➕瓜仔罐頭、玉米筍、香菇後蓋上鍋蓋再次將高湯煮滾
②煮滾後轉小火🔥燜煮約15分左右

    ①➕瓜仔罐頭、玉米筍、香菇後蓋上鍋蓋再次將高湯煮滾 ②煮滾後轉小火🔥燜煮約15分左右

  • ①燜煮後稍微拌勻試味道
②➕鹽巴、白胡椒粉後即可上菜

    ①燜煮後稍微拌勻試味道 ②➕鹽巴、白胡椒粉後即可上菜

小撇步

❶主題是瓜仔湯,香菇選新鮮的比較不會搶味
❷第五步驟後也可以改用電鍋燉煮也不錯喔 (鍋中約一杯水即可)

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