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熱搜：

WU Yun HE

1 食譜 31 粉絲

梅干扣肉

梅干扣肉

描述

超下飯又簡單的一道經點客家菜，學起來就是大廚囉

260 說讚 4 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

三層肉

3條切20塊
梅干菜

適量
蒜頭

6瓣
青蔥

3根
四季醬油

適量
素蠔油

適量
糖

適量
開水

適量

步驟

肉洗好擦乾下油鍋煎至恰恰
到這顏色後夾出來備用
油鍋加點油我用2砂下糖炒糖色後把扁好的肉下鍋炒上色後加如蠔油，壺底油都行，中小火炒至上色後加點水，蓋鍋滷10分鐘至咖啡色
滷上色後起一油鍋梅干菜跟蒜瓣炒一下加適量的糖，炒乾水份即可
準備一大碗公把滷上色的肉擺入後，上面放上炒好的梅干菜，跟滷汁，蔥綁起來，下電鍋3杯水蒸熟
取一深盤，倒扣入深盤，放點香菜即完成（香菜可不用）

小撇步

梅干菜買回來要泡水洗去鹽巴，我有在煮過在洗，洗好切小段吃看看不要死鹹即可，滷汁在魯時就能吃自己能接受的鹹味喔！
我喜歡微甜，拌飯好吃

2.4 萬瀏覽

2021/09/17 發表

WU Yun HE 1 食譜 31 粉絲

我是個愛料理台菜的普通人

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有 4 個一起做

萱寶的媽媽
好吃簡單易學謝謝作者分享

梅干扣肉：Tanja🐰 一起做

Tanja🐰
第一次做就成功～謝謝分享食譜😊

梅干扣肉：Ruru Chen 一起做

Ruru Chen
很好吃

林佩瑩

留言

共 2 則

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claire
The The dr referred rto to you dfor your help during this pandemic time of year to get a new phone number for you you are very important and you will get the right one rand I am readymade this ruer R o
2 years ago
doris
請問蔥綁起來是什麼意思？
3 years ago

大家都在查

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