龍骨髓藥膳湯 鴨媽咪*料理臺 24 食譜 105 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 整隻豬的精華就在龍骨髓~ 加上中藥的高湯熬煮更加美味 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 龍骨髓 一碗 雞蛋 4顆 水 120cc 藥膳湯底 黃耆 5片 當歸 一大片 枸杞 15粒 紅棗、黑棗 各3顆 川芎 3片 川燙好的排骨 7塊 米酒 少許 步驟 買回來的龍骨髓清洗! 用剪刀中間剪開,去除薄膜 再全部剪4公分為一節 將雞蛋液加水。1:1比例 放入杯子中 加入龍骨髓 (稍微攪拌) 用蒸的方式!蓋上鍋蓋(留一小洞排空氣) 蒸15分鐘 在關火,悶10分鐘 排骨川燙,洗乾淨後加入1000cc的水 再加入薑片、中藥食材,煮30分鐘 加入蛤蜊、鹽巴、米酒少許。 試看看鹹度調味完成。 再將 蒸好龍骨髓 用湯匙挖倒入 626 瀏覽 2022/06/10 發表