龍骨髓藥膳湯

鴨媽咪*料理臺
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描述

整隻豬的精華就在龍骨髓~
加上中藥的高湯熬煮更加美味

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一碗
4顆
120cc
藥膳湯底
5片
一大片
15粒
各3顆
3片
少許

步驟

  • 買回來的龍骨髓清洗!
用剪刀中間剪開,去除薄膜
再全部剪4公分為一節

    買回來的龍骨髓清洗! 用剪刀中間剪開,去除薄膜 再全部剪4公分為一節

  • 將雞蛋液加水。1:1比例
放入杯子中 加入龍骨髓 (稍微攪拌)
用蒸的方式!蓋上鍋蓋(留一小洞排空氣)
蒸15分鐘 在關火,悶10分鐘

    將雞蛋液加水。1:1比例 放入杯子中 加入龍骨髓 (稍微攪拌) 用蒸的方式!蓋上鍋蓋(留一小洞排空氣) 蒸15分鐘 在關火,悶10分鐘

  • 排骨川燙,洗乾淨後加入1000cc的水
再加入薑片、中藥食材,煮30分鐘
加入蛤蜊、鹽巴、米酒少許。

試看看鹹度調味完成。
再將 蒸好龍骨髓 用湯匙挖倒入

    排骨川燙,洗乾淨後加入1000cc的水 再加入薑片、中藥食材,煮30分鐘 加入蛤蜊、鹽巴、米酒少許。 試看看鹹度調味完成。 再將 蒸好龍骨髓 用湯匙挖倒入

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