蒜泥白肉

2013/02/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有別於一般蒜泥白肉的醬料食材,我多用了幾款美麗的顏色來搭配,讓一片片的白五花肉,像戴上了一串項鍊般耀眼,是不是也讓人更有食慾了呢?

食材

豬五花 100元
黃椒 1小片
大辣椒 1根
蒜頭 5顆
香菜 1小把
大蒜 1支
青蔥 2支
米酒 適量
醬料
醬油 3大匙
香油 1大匙
砂糖 1中匙
陳醋老梅膏 1中匙
胡椒粉 1小匙
冷水 1大匙
白芝麻 少許
  • 1 先備滾水,將蒜片、蔥段、米酒加入鍋中,與五花肉一起滾煮至熟,這樣五花肉質口感會更香~
  • 2 煮熟的五花肉,先塗抹少少鹽巴,在置旁稍涼後,切成薄薄一片片擺盤
  • 3 準備調味食材:香菜末、蒜末、辣椒末、黃椒末等
  • 4 將所有醬料均勻調和
  • 5 再將醬汁淋入五花搭配食用
  • 6 來一碗熱騰騰白飯吧!
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