日式新餐肉咖哩可樂餅全素

Name: 日式新餐肉咖哩可樂餅 全素 by Green Monday
Ingredients: 馬鈴薯 450g(約3顆); 玉米粒 100g; [植物蛋液] 嫩豆腐 40g; [植物蛋液] 無糖豆漿 100g; [調味料] 鹽 少許; 新餐肉 4塊; 紅蘿蔔 60g; [植物蛋液] 營養酵母 兩小匙; [調味料] 黑胡椒粒 少許; 麵粉 適量; [植物蛋液] 美式芥末醬 5g; [調味料] House好侍素食咖哩塊 40g; 麵包粉 適量; [植物蛋液] 匈牙利紅椒粉 少許; [調味料] 純素美奶滋 20g; 高麗菜絲 適量; [植物蛋液] 鹽 少許

描述

食譜來源：OmniFoods Taiwan
IG：omnifoods.tw

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食材

馬鈴薯

450g(約3顆)
玉米粒

100g
新餐肉

4塊
紅蘿蔔

60g
麵粉

適量
麵包粉

適量
高麗菜絲

適量

植物蛋液

嫩豆腐

40g
無糖豆漿

100g
營養酵母

兩小匙
美式芥末醬

5g
匈牙利紅椒粉

少許
鹽

少許

調味料

看全部食材

步驟

將馬鈴薯去皮後整顆水煮至熟，煮熟後趁熱使用壓泥器將馬鈴薯壓成泥
將不沾平底鍋加入少許植物油，熱鍋加入冷凍新餐肉，將一面煎上色，翻面後使用炒鏟將肉排炒成小肉塊，並炒至香味出來
咖哩塊用刀子切小塊，不沾鍋加入少許植物油，將咖哩塊用微火將咖哩塊融化
將所有材料和調味料混和均勻
用手塑形後依序沾麵粉、植物蛋液和麵包粉植物蛋液：將所有材料用調理機打勻即可
用油溫約180℃炸約4-6分鐘或至外表金黃即可
可搭配高麗菜絲和喜歡的醬料食用 ex. 蕃茄醬，芥末醬..等等

小撇步

*如沒有壓泥器，可使用叉子將馬鈴薯壓碎
*咖哩塊可先用刀子切過，較容易融化均勻喔
*做咖哩醬的時候火要小，不然容易燒焦喔

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2021/11/16 發表

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