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美姬
35 食譜 59 粉絲

姬松茸蓮藕醬燒雞

姬松茸蓮藕醬燒雞

描述

珍貴的姬松茸醬油+姬松茸,自然回甘有別於傳統醬油料理時需加糖調味,減醣燒出一道健康美味料理,利用食材及調味品的特性讓料理更單純美味

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 1-雞腿切塊
2-蓮藕削皮對剖再切片
3-洋蔥切塊
4-蒜頭拍碎
5-姬松茸泡開切開/也可不切

    1-雞腿切塊 2-蓮藕削皮對剖再切片 3-洋蔥切塊 4-頭拍碎 5-姬松茸泡開切開/也可不切

  • 不沾鍋雞皮朝下乾煎雞腿上色,煸出雞油後,加入大蒜和洋蔥翻炒出香氣

    不沾鍋雞皮朝下乾煎雞腿上色,煸出雞油後,加入大洋蔥翻炒出香氣

  • 翻炒至雞肉全面上色後加入蓮藕拌炒

    翻炒至雞肉全面上色後加入蓮藕拌炒

  • 加入泡軟的姬松茸和泡菇水翻炒

    加入泡軟的姬松茸和泡菇水翻炒

  • 姬松茸濃蔭油一大匙
姬松茸白蔭油一大匙
白鶴清酒兩大匙
加入後拌炒均勻,蓋鍋蓋小火燒8-12分收乾醬汁即完成。
喜歡醬汁多的加些熱水一起燒

    松茸濃蔭油一大匙 姬松茸白蔭油一大匙 白鶴清酒兩大匙 加入後拌炒均勻,蓋鍋蓋小火燒8-12分收乾醬汁即完成。 喜歡醬汁多的加些熱水一起燒

  • 裝盤上桌

    裝盤上桌

小撇步

利用煸出雞肉的雞油,可減少油量使用更健康

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美姬 35 食譜 59 粉絲

姬松茸、百靈菇/雲朵菇大家不熟悉的食材,新鮮的姬松茸帶著淡淡特殊清香,樸實無華的日常料理亦有滿滿的保護力。百靈菇,圓白厚實脆嫩,帶著海味鮮香可愛的外貌,煎煮炒炸滷湯,素食界的龍蝦和牛😋

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