ㄚ曼達的廚房~地瓜年糕

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大家拜拜後的年糕怎麼處理呢?媽媽總是調麵糊炸年糕,或是用餛飩皮包年糕炸,要不然就是煎,雖然很好吃,但也有點膩呢!
ㄚ曼達把地瓜跟年糕送做堆,來個地瓜年糕,卻也是香濃好吃,拿來請客人更是棒!

食材

竹山地瓜 2條
甜年糕 適量
奶油 10克
10克
  • 1 地瓜洗淨入氣炸鍋200度20分(沒氣炸鍋就入電鍋,一杯水蒸熟)
  • 2 剝掉外皮,加入奶油與糖後拌勻
  • 3 糖的量可以依個人喜好增減
  • 4 年糕切約1.5公分小塊
  • 5 先在保鮮膜上舀一匙地瓜餡,稍微整形後,再補上一些餡,包好後旋轉一下
  • 6 將包好的地瓜年糕放入氣炸鍋中,120度5分、180度5分,沒有氣炸鍋就入烤箱,160度烤10分
  • 7 外皮有點脆,內餡柔軟中帶有QQ的年糕~不知不覺吃掉2個....再配杯熱茶就更棒囉!外皮也可以改成芋泥或是馬鈴薯泥ㄛ~
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2013/02/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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