生酮版紅油刀切麵

小翎的生酮飲食實驗室
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描述

報紙上分享的創意料理,覺得只要將拌料生酮化就適合生酮飲食者食用了。
這種好食材,怎麼料理都會健康好吃。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

淋醬
4大匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 準備蔬菜削片器,沒有削片器的人用削水果皮刀也可以。

    準備蔬菜削片器,沒有削片器的人用削水果皮刀也可以。

  • 將杏鮑菇洗淨,削成薄片備用

    將杏鮑菇洗淨,削成薄片備用

  • 水8分滿放入柴魚高湯包,煮五分鐘

    水8分滿放入柴魚高湯包,煮五分鐘

  • 放入杏鮑菇薄片,中火煮15分鐘(充分軟化杏鮑菇)

    放入杏鮑菇薄片,中火煮15分鐘(充分軟化杏鮑菇)

  • 撈出杏鮑菇薄片備用

    撈出杏鮑菇薄片備用

  • 將湯鍋中的水倒掉,不用洗鍋,直接倒進4大匙橄欖油加熱,再加入鹽、羅漢果糖、紅甜椒粉、辣椒粉拌炒均勻

    將湯鍋中的水倒掉,不用洗鍋,直接倒進4大匙橄欖油加熱,再加入鹽、羅漢果糖、紅甜椒粉、辣椒粉拌炒均勻

  • 淋在杏鮑菇薄片上,完成。

    淋在杏鮑菇薄片上,完成。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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