人妻的廚房--香蔥黑鼓悶雞

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光是黑豆鼓的香味,就已經讓我流口水了,加上滑口的雞胸肉,好難不多吃一碗吶!

食材

雞胸(小里肌) 適量
蔥絲 適量
太白粉 適量
適量
醬汁
黑豆鼓 適量
1米杯
蒜末 適量
醬油 適量
  • 1 先將蔥切成細絲,取一盤子舖底。
  • 2 把雞胸用塩抓一抓再加太白粉抓一抓,再取一盤子,把肉舖平,放電鍋,鍋外放1/4米杯水就好,跳起來就取出,肉約七八分熟。
  • 3 取油鍋,爆香蒜末後,將醬汁煮滾,取第一步驟的盤子,把蒸好的雞肉放上,再把醬汁淋在上肉上,鍋外放2/4米杯水,電鍋跳起來即可取出。
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小撇步

鍋外的水不要太過,避免雞肉過老。
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2013/02/23 發表 1,926 瀏覽

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