一鍋到底~中西合璧~馬鈴薯燉牛肉

Name: 一鍋到底~中西合璧~馬鈴薯燉牛肉 by IE in Kitchen
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 馬鈴薯 600g; 牛肉 600g; 洋蔥 一顆; 大蒜 兩瓣; 植物油 一大匙; 米酒 一大匙; 醬油 50g; 砂糖 一小匙; 胡椒粉 適量; 百里香 一小把

描述

菜園裡的馬鈴薯收成了，有大有小，大的削皮，小的帶皮，拿來燉牛肉剛剛好。加了中式料理的醬油和米酒，以及西式料理的百里香，分不清是中式還是西式了。不論是那一式，好吃最重要。
影音版食譜請看這裡：
https://youtu.be/ht__RGHHIa0

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

馬鈴薯

600g
牛肉

600g
洋蔥

一顆
大蒜

兩瓣
植物油

一大匙
米酒

一大匙
醬油

50g
砂糖

一小匙
胡椒粉

適量
百里香

一小把

步驟

食材準備1：牛肉切成喜歡的大小，洋蔥切大塊，大蒜切小塊。
燉煮牛肉： A. 取一個湯鍋，倒入植物油，用中大火加熱。 B. 油熱後放入大蒜和洋蔥炒香，再放入牛肉炒到表面變色。 C. 倒入米酒和醬油，並倒入水醃過牛肉。 D. 蓋上鍋蓋用中大火煮滾後，轉小火續煮四十分鐘。
食材準備2：在燉煮牛肉時，同步準備其他食材。將新鮮百里香沖洗乾淨（若用乾燥的不用沖洗），馬鈴薯削皮並切大塊。
燉煮馬鈴薯： A. 清除步驟二鍋中浮起的雜質。B. 放入百里香、胡椒和馬鈴薯。 C. 蓋上鍋蓋，用中大火燉煮至滾，再轉小火續煮三十分鐘。
盛到碗中享用。