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一鍋到底~中西合璧~馬鈴薯燉牛肉

一鍋到底~中西合璧~馬鈴薯燉牛肉

描述

菜園裡的馬鈴薯收成了,有大有小,大的削皮,小的帶皮,拿來燉牛肉剛剛好。加了中式料理的醬油和米酒,以及西式料理的百里香,分不清是中式還是西式了。不論是那一式,好吃最重要。
影音版食譜請看這裡:
https://youtu.be/ht__RGHHIa0

13 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備1:
牛肉切成喜歡的大小,洋蔥切大塊,大蒜切小塊。

    食材準備1: 牛肉切成喜歡的大小,洋蔥切大塊,大切小塊。

  • 燉煮牛肉:
A. 取一個湯鍋,倒入植物油,用中大火加熱。
B. 油熱後放入大蒜和洋蔥炒香,再放入牛肉炒到表面變色。
C. 倒入米酒和醬油,並倒入水醃過牛肉。
D. 蓋上鍋蓋用中大火煮滾後,轉小火續煮四十分鐘。

    燉煮牛肉: A. 取一個湯鍋,倒入植物油,用中大火加熱。 B. 油熱後放入大洋蔥炒香,再放入牛肉炒到表面變色。 C. 倒入米酒和醬油,並倒入水醃過牛肉。 D. 蓋上鍋蓋用中大火煮滾後,轉小火續煮四十分鐘。

  • 食材準備2:
在燉煮牛肉時,同步準備其他食材。
將新鮮百里香沖洗乾淨(若用乾燥的不用沖洗),馬鈴薯削皮並切大塊。

    食材準備2: 在燉煮牛肉時,同步準備其他食材。 將新鮮百里香沖洗乾淨(若用乾燥的不用沖洗),馬鈴薯削皮並切大塊。

  • 燉煮馬鈴薯:
A. 清除步驟二鍋中浮起的雜質。B. 放入百里香、胡椒和馬鈴薯。
C. 蓋上鍋蓋,用中大火燉煮至滾,再轉小火續煮三十分鐘。

    燉煮馬鈴薯: A. 清除步驟二鍋中浮起的雜質。B. 放入百里香胡椒馬鈴薯。 C. 蓋上鍋蓋,用中大火燉煮至滾,再轉小火續煮三十分鐘。

  • 盛到碗中享用。

    盛到碗中享用。

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我是住在加拿大的家庭主婦,喜歡種花、種菜和烹飪,歡迎參觀我的加國田園廚房: https://youtube.com/channel/UCFs0me4bnoPtkdJJYwB3MXQ

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