一鍋到底~中西合璧~馬鈴薯燉牛肉
描述
菜園裡的馬鈴薯收成了，有大有小，大的削皮，小的帶皮，拿來燉牛肉剛剛好。加了中式料理的醬油和米酒，以及西式料理的百里香，分不清是中式還是西式了。不論是那一式，好吃最重要。
影音版食譜請看這裡：
https://youtu.be/ht__RGHHIa0
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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食材準備1： 牛肉切成喜歡的大小，洋蔥切大塊，大蒜切小塊。
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燉煮牛肉： A. 取一個湯鍋，倒入植物油，用中大火加熱。 B. 油熱後放入大蒜和洋蔥炒香，再放入牛肉炒到表面變色。 C. 倒入米酒和醬油，並倒入水醃過牛肉。 D. 蓋上鍋蓋用中大火煮滾後，轉小火續煮四十分鐘。
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食材準備2： 在燉煮牛肉時，同步準備其他食材。 將新鮮百里香沖洗乾淨（若用乾燥的不用沖洗），馬鈴薯削皮並切大塊。
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燉煮馬鈴薯： A. 清除步驟二鍋中浮起的雜質。B. 放入百里香、胡椒和馬鈴薯。 C. 蓋上鍋蓋，用中大火燉煮至滾，再轉小火續煮三十分鐘。
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盛到碗中享用。
