梅子豬腳麵線+燙青菜
描述
歡迎大家來逛逛~
所有食記裡的調味料，除非需特定比例，
否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同，
大家要開始滾到收汁前，
自己試味道調整到喜歡的程度再開始滾就好~
感恩&祝福大家♥️
搜尋加入臉書社團［Lori午後。食記］
來看我更多的分享哦~😋
步驟
-
豬腳和幾片薑片放進滾水鍋川燙5-8分鐘,撈起，用冷水洗淨豬腳
-
熱油鍋煎豬腳到皮上色，放薑片，5-6粒蒜，2-3株蔥切大段，半節-1支辣椒拌炒，加入（醬油1：醬油膏1：蜂蜜1）拌（我是各都加2-3大匙），加入一些醃青梅，切大塊的紅蘿蔔，水（剛好蓋過豬腳），煮滾10分鐘時試味道，調整好味道，不蓋蓋子，滾到快收汁（湯汁變少一半以上，變黏稠，約一小時左右），好
-
滾水鍋燙麵線一分鐘左右，撈起，拌些豬腳的湯汁，好
