百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿慧
18 食譜 49 粉絲

茄子飯

茄子飯

描述

參考一日三餐Eric做法

17 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 米洗淨,倒入內鍋加2杯水。
茄子洗淨切片
蔥洗淨晾乾切蔥花
鴻禧菇洗淨

    米洗淨,倒入內鍋加2杯水。 茄子洗淨切片 洗淨晾乾切鴻禧菇洗淨

  • 起鍋熱油,加入蔥花,炒至蔥香味出來,火不需要太大,適時將鍋子離開火源,避免蔥燒焦。

    起鍋熱油,加入花,炒至香味出來,火不需要太大,適時將鍋子離開火源,避免燒焦。

  • 加入絞肉拌炒至變色。

    加入絞肉拌炒至變色。

  • 加入茄子拌炒均勻

    加入茄子拌炒均勻

  • 沿著鍋邊加入醬油,將所有食材拌炒均勻入味。

    沿著鍋邊加入醬油,將所有食材拌炒均勻入味。

  • 將炒好的料倒入內鍋,再鋪上鴻禧菇,外鍋加2杯水,蒸熟。

    將炒好的料倒入內鍋,再鋪上鴻禧菇,外鍋加2杯水,蒸熟。

  • 電鍋跳起來後,稍微悶一下再打開,將飯拌勻,最後可以加入適量韓式辣椒醬和涼拌小菜一起吃。

    電鍋跳起來後,稍微悶一下再打開,將飯拌勻,最後可以加入適量韓式辣椒醬和涼拌小菜一起吃。

小撇步

1.蔥絲比蔥花更能煉出香味。
2.鍋邊溫度較高,醬油沿著鍋邊加入時,可以將食材稍微挪開,讓醬油單獨煮一下,再跟食材拌炒在一起,醬油香味會更出來喔!
3.拌飯的醬料可依個人喜好調整,酸辣的或是韓式辣味或是單純原味都很不錯,
3.也可以加入其他菇類、蔬菜,增加甜味。

5,772 瀏覽
avatar
阿慧 18 食譜 49 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 高麗菜飯 玉米濃湯 高麗菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 竹筍 瓜仔肉 排骨 雞胸肉 三杯雞 香菇雞湯 雞湯 雞蛋豆腐 家常菜 雞肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 早餐 杏鮑菇 麻婆豆腐 金針菇 白菜滷 糖醋排骨 菠菜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 花椰菜 炒麵 粽子 小黃瓜 櫛瓜 義大利麵 餅乾 地瓜 番茄 番茄炒蛋 炒飯 滷肉 酸辣湯 四季豆 馬鈴薯 豆腐 湯麵 南瓜 蒸蛋 茄子 娃娃菜 糖葫蘆