彩椒牛肉炒鷹嘴豆闊條麵
描述
總熱量511kcal (蛋白質50g 碳水化合物17.7g 脂肪26.6g)
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由超級食物-鷹嘴豆為基礎製作的一種全素、高蛋白質、無麩質的麵條🍝適合對麩質敏感人士。
今次用的有機鷹嘴豆闊條麵每100g含有42g蛋白質，含量相當豐富，同時含較低碳水及低熱量，適合減重人士以部分替代日常主食。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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𝐒𝐭𝐞𝐩𝟏 滾水煮熟闊條麵至軟身。
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𝐒𝐭𝐞𝐩𝟐 熱鑊下油，爆香蒜頭碎和洋蔥，炒熟牛肉，最後放入闊條麵和調味料，即成。
小撇步
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鷹嘴豆也是超級食物之一，是高營養的豆類，當中含有十多種胺基酸，亦全具備所有人體的必須胺基酸，即完全蛋白質。而且纖維含量豐富，脂肪含量低，而維他命尤其是葉酸的含量也較高。——🧅——
紫洋蔥表皮富含花青素，有助保護視力，並鞏固膠原蛋白。檞皮素，具有強大的抗氧化能力，保持心血管延緩衰老。洋蔥和蒜頭皆有含硫化合物，幫助控制胰島素的分泌，有效控制血糖、降低血脂。
