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Erica Cheng
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青椒炒牛肉

青椒炒牛肉
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食材

牛肉醃料

步驟

  • 牛肉片加入醬油、白胡椒粉、米酒抓勻後,加入太白粉拌勻,再加入橄欖油,醃製15-20分鐘。

    牛肉片加入醬油、白胡椒粉、米酒抓勻後,加入太白粉拌勻,再加入橄欖油,醃製15-20分鐘。

  • 起油鍋,起油紋後加入牛肉片,大火快炒至變色約七分熟,盛起備用。

  • 末、辣椒爆香後,加入甜椒青椒大火快炒,再加入鹽、黑胡椒粉調味。

  • 加入牛肉大火炒勻,試味道後做調整,起鍋前再加入米酒攪拌均勻。

    加入牛肉大火炒勻,試味道後做調整,起鍋前再加入米酒攪拌均勻。

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