蠔油牛肉炒粄條

海遙
330 食譜 775 粉絲
12 說讚 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 牛肉切約0.3公分片,用醃料1~4先抓拌均勻,續放入醃料5~6拌勻,靜置15分鐘備用(抓拌要稍微用力,讓水份完全被牛肉吸收)

  • 洋蔥切粗條.韭黃切段.青切段(分為白與綠.豆芽摘去根部備用)

  • 熱鍋下多些油燒熱,放入步驟1.牛肉片炒至七成熟後撈起備用

  • 原鍋保留少許油下洋蔥.白炒香.沿鍋邊下調味料1~4炒出香氣,放入高湯煮沸(調味料中的醬油沿鍋邊觸鍋倒入,可以增加香氣)

  • 下粄條翻炒至均勻沾滿醬汁,放入步驟3牛肉.韭菜.豆芽.蔥綠,大火拌炒至完全收汁即可

    下粄條翻炒至均勻沾滿醬汁,放入步驟3牛肉.韭菜.豆芽.綠,大火拌炒至完全收汁即可

小撇步

1.買來的粄條如果會沾黏,可以用水泡一下,下鍋前瀝乾就可以了

1,380 瀏覽
分享至:
avatar
海遙 330 食譜 775 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

涼拌木耳 甜不辣 鯛魚片 壽喜燒 番茄蛋花湯 奶昔 粉粿 蜂蜜蛋糕 杏仁瓦片 蛋花湯 白糖粿 滷牛腱 醃梅子 甜點 鳳梨苦瓜雞 蒸蛋 低卡便當 布朗尼 剝皮辣椒雞湯 芋頭西米露 泡芙 健康餐 可頌 南部粽 生吐司 雞胸肉 冰淇淋 龍鬚菜 南瓜濃湯 鳳梨蝦球 酸菜魚 法國麵包 仙草凍 菠蘿麵包 餅乾 肉粽 地瓜球 醃小黃瓜 素食 稀飯 涼麵 蘋果派 明太子義大利麵 鹼粽 歐姆蛋 涼拌小黃瓜 燒餅 毛豆 洋蔥炒牛肉 櫛瓜