泰式綠咖哩

雞肉切丁後，鍋裡放兩大匙油炒到變白，丟入一大湯匙的綠咖哩醬(超市有賣)，加一點鹽巴在雞肉上，我看顏色不夠，後面又補了半匙綠咖哩醬，喔千萬不要，超級辣的!!!一湯匙就好

看到綠咖哩和雞肉混合之後加一點牛奶或者鮮奶油、奶精，大火滾到稠稠的之後倒入一罐椰奶

再放入一大湯匙的魚露和將近一湯匙的糖，丟入所有蔬菜去燉 起鍋前關火，放入一把九層塔 如果喜歡馬鈴薯是鬆軟融入湯中而不是塊狀的，可以先跟雞肉一起炒到很熟再丟椰奶，而不是丟進去一起燉，我發現馬鈴薯直接在鍋中受熱會很容易變得鬆散好吃

尤其上桌前再擠檸檬汁，讓人食慾大開，大約半顆檸檬就夠