百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
maybird
38 食譜 2,635 粉絲

泰式綠咖哩

泰式綠咖哩

描述

每次買菜,很喜歡買各種顏色的蔬果來搭配,綠咖哩可以放雞肉也可以放蝦,放雞肉要先炒,放蝦可以最後燉好整鍋再下

綠咖哩可能要再少一些,因為實在很辣

462 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 雞肉切丁後,鍋裡放兩大匙油炒到變白,丟入一大湯匙的綠咖哩醬(超市有賣),加一點鹽巴在雞肉上,我看顏色不夠,後面又補了半匙綠咖哩醬,喔千萬不要,超級辣的!!!一湯匙就好

    雞肉切丁後,鍋裡放兩大匙油炒到變白,丟入一大湯匙的綠咖哩醬(超市有賣),加一點鹽巴在雞肉上,我看顏色不夠,後面又補了半匙綠咖哩醬,喔千萬不要,超級辣的!!!一湯匙就好

  • 看到綠咖哩和雞肉混合之後加一點牛奶或者鮮奶油、奶精,大火滾到稠稠的之後倒入一罐椰奶

    看到綠咖哩和雞肉混合之後加一點牛奶或者鮮奶油、奶精,大火滾到稠稠的之後倒入一罐椰奶

  • 再放入一大湯匙的魚露和將近一湯匙的糖,丟入所有蔬菜去燉

起鍋前關火,放入一把九層塔

如果喜歡馬鈴薯是鬆軟融入湯中而不是塊狀的,可以先跟雞肉一起炒到很熟再丟椰奶,而不是丟進去一起燉,我發現馬鈴薯直接在鍋中受熱會很容易變得鬆散好吃

    再放入一大湯匙的魚露和將近一湯匙的糖,丟入所有蔬菜去燉 起鍋前關火,放入一把九層塔 如果喜歡馬鈴薯是鬆軟融入湯中而不是塊狀的,可以先跟雞肉一起炒到很熟再丟椰奶,而不是丟進去一起燉,我發現馬鈴薯直接在鍋中受熱會很容易變得鬆散好吃

  • 尤其上桌前再擠檸檬汁,讓人食慾大開,大約半顆檸檬就夠

    尤其上桌前再擠檸檬汁,讓人食慾大開,大約半顆檸檬就夠

小撇步

市面上賣的綠咖哩醬都很辣,真的要斟酌
如果是放蝦子,可以先川燙過側面剖開去蝦筋

4.5 萬 瀏覽
avatar
maybird 38 食譜 2,635 粉絲

很喜歡做菜 很喜歡做菜有人吃

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 蒸蛋 櫛瓜 地瓜 排骨 台式泡菜 炒麵 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 玉米濃湯 四季豆 低脂高蛋白 湯麵 打拋豬 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 菠菜 茄子 番茄炒蛋 麻婆豆腐 家常菜 炒飯 娃娃菜 馬鈴薯 小黃瓜 瓜仔肉 糖葫蘆 雞肉 金針菇 豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 南瓜 三杯雞 早餐 雞胸肉 餅乾 花椰菜 粽子 糖醋排骨 竹筍 義大利麵 番茄 香菇雞湯 鮭魚 雞蛋豆腐 白菜滷 涼拌小黃瓜