Sidney Tsau 4 食譜 13 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊 描述 絲瓜蛤蜊備料方便沒有油煙,在炎熱的夏天非常適合料理食用。 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 絲瓜 1個 蛤蜊 適量 烹大師調味粉 半包 嫩薑 1條 步驟 把蛤蜊泡在海水(可以請店家提供)中,避光吐沙,大約2個小時。 吐沙完成後就可以料理,如果暫時不使用,把蛤蜊塑膠袋裝好,盡量去除水份,最好能維持在真空的狀態,冷藏保存3-5天。 絲瓜去皮切塊,嫩薑切絲 將絲瓜撲底,放上嫩薑,撒上烹大師,水100 mL,最後放上蛤蜊 (如果有高湯,也可以取代烹大師和水) 大火蒸5-8分鐘,蛤蜊開口即可 小撇步 不想煮飯時,加入冬粉一起烹調就是簡單方便的一餐 3,833 瀏覽 2021/09/04 發表