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Sidney Tsau
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絲瓜蛤蜊

絲瓜蛤蜊

描述

絲瓜蛤蜊備料方便沒有油煙,在炎熱的夏天非常適合料理食用。

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把蛤蜊泡在海水(可以請店家提供)中,避光吐沙,大約2個小時。
吐沙完成後就可以料理,如果暫時不使用,把蛤蜊塑膠袋裝好,盡量去除水份,最好能維持在真空的狀態,冷藏保存3-5天。

    把蛤蜊泡在海水(可以請店家提供)中,避光吐沙,大約2個小時。 吐沙完成後就可以料理,如果暫時不使用,把蛤蜊塑膠袋裝好,盡量去除水份,最好能維持在真空的狀態,冷藏保存3-5天。

  • 絲瓜去皮切塊,嫩薑切絲

    絲瓜去皮切塊,嫩切絲

  • 將絲瓜撲底,放上嫩薑,撒上烹大師,水100 mL,最後放上蛤蜊
(如果有高湯,也可以取代烹大師和水)

    絲瓜撲底,放上嫩,撒上烹大師,水100 mL,最後放上蛤蜊 (如果有高湯,也可以取代烹大師和水)

  • 大火蒸5-8分鐘,蛤蜊開口即可

小撇步

不想煮飯時,加入冬粉一起烹調就是簡單方便的一餐

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