煎炸杞菊雞＆番茄莎莎
描述
雞胸肉、番茄與藥膳食材的組合，以少油煎炸的香酥美味雞排，不僅能滿足口腹之慾，高蛋白質、低卡路里的雞胸肉，遇上具有絕佳抗氧化效果的番茄茄紅素，還有助於消除疲勞、對抗身體自由基！
自製麵包粉加入枸杞菊花茶包粉末，讓麵衣帶有清香的藥膳風味，在家輕輕鬆鬆就能做出讓人讚不絕口的餐館等級料理！
❚ 更多漢方食譜：https://bit.ly/3kLeTG3
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
先製作煎炸杞菊雞： 洗淨的雞胸肉抹上鹽、胡椒稍微醃漬
-
將熊貓杞菊茶茶包剪開，倒出茶粉，與麵包粉混合均勻
-
將①依序裹上麵粉、蛋液，以及②
-
平底鍋中倒入油，開火加熱，將③的雞胸肉放入鍋中，兩面煎炸至上色即完成（可用筷子刺一下肉，確認熟了再起鍋喔！）
-
接著製作番茄莎莎： 番茄、洋蔥、芝麻葉洗淨後切碎。大蒜拍碎
-
將⑤與橄欖油拌勻，撒上鹽、胡椒調味即完成。
-
最後，只要將煎炸杞菊雞擺入盤中，淋上番茄莎莎醬，就大功告成囉！
-
新譯漢方｜熊貓杞菊茶（漢方茶包） 台灣正黃菊．舒心降火首選 ❚ 瞭解更多：https://bit.ly/3zzT3LI
小撇步
食材中的麵包粉，可將稍硬的歐式麵包或吐司邊打碎，現做的新鮮麵包粉更健康！
