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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,297 粉絲

咖啡奶凍

咖啡奶凍

描述

炎熱的夏季來上一碗消暑的咖啡凍

16 說讚

份量

3 人份

食材

咖啡液
吉利丁液

步驟

  • 吉利丁液拌勻,用隔水加熱的方式溶解
鍋中加水加熱,將咖啡粉,糖倒入,至溶解即可,待稍降溫將溶解後的吉利丁液倒入拌勻,過濾

    吉利丁液拌勻,用隔水加熱的方式溶解 鍋中加水加熱,將咖啡粉,糖倒入,至溶解即可,待稍降溫將溶解後的吉利丁液倒入拌勻,過濾

  • 將步驟1溶液倒入模型中,放涼後放冷藏2小時以上

    將步驟1溶液倒入模型中,放涼後放冷藏2小時以上

  • 凝固後加入保久乳即可

    凝固後加入保久乳即可

小撇步

1.簡單快速又好吃的甜點
2.吉利丁不耐高溫,要用隔水加熱溶解,所以要等咖啡液稍降溫再加入喔

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,297 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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