【肉桂打噴嚏】 湯圓烤飯糰

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湯圓烤飯糰建議壓冷飯時,
多壓幾次變它變Q,但別壓過啊,
飯糰烤出來飯粒會和湯圓組織相近,
才不會飯是飯,湯圓是湯圓。
其實一開始很懷疑湯圓加飯糰味道怎麼樣,
沒想到出奇的好吃,
湯圓外層的皮很像起士一樣,軟Q軟Q的,
希望能成為元宵節湯圓另類吃法!

食材

冷飯 2碗
五花肉火鍋肉片 8片
鹹湯圓 4顆
甜醬油 3大匙左右
料理酒 1/4小匙
麵粉 2大匙
胡椒和鹽 一點點
  • 1 把鹹湯圓煮熟放涼備用。
  • 2 取一個塑膠袋把半碗冷飯(看湯圓大小)裝進壓扁,湯圓放置飯中間,塑膠袋捲起變個圓球狀壓緊再取出。
  • 3 五花肉片2片交叉包裹起來。
  • 4 麵粉、胡椒和鹽混合放置塑膠袋,飯糰放進裹粉均勻,在放置20分鐘。
  • 5 平底鍋放油,小火慢慢把飯糰表面的肉全部煎熟後,倒烤肉醬+料理酒於平底鍋中,飯糰滾醬汁上色後取出灑些白芝麻就可以囉。
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2013/02/21 發表 8,875 瀏覽

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