亞麻仁子堅果麵包

Name: 亞麻仁子堅果麵包 by Caro鄉村廚房
Ingredients: 高粉 250g; 乾酵母粉 一小匙; 糖 30g; 鹽巴 一小匙; 橄欖油 20g; 鮮奶 150; 起司粉 少許; 亞麻仁子 兩大匙; 蔓越莓等乾果類 兩大匙; 核桃 兩大匙

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富含omega的亞麻仁子加入麵包, 讓早餐吃起來元氣十足!當作正餐, 加上一鍋蔬菜湯也不失豐盛唷!

食材

250g

一小匙

30g

一小匙

20g

150

少許

兩大匙

兩大匙

兩大匙

1
所有材料除橄欖油以外, 攪拌均勻, 成團後再加入橄欖油,揉製成團, 進行基處發酵約1.5小時!
2
秤重過後的麵團均分為兩大分! 滾圓後可進行發酵約2小時(或是看麵團已經脹大為兩倍大!)
3
烤箱預熱200度
4
麵團撒上一層薄高粉, 以切割刀迅速畫上線條, 即可進烤箱烘焙~烘焙時間約為30分鐘!

小撇步

麵團進烤箱前,打開烤箱門, 以灑水器噴灑水氣, 再迅速將麵團送進烤箱烘焙, 可以糊化面團,製造薄脆外皮的效果唷!
一起來分享自製健康麵點的迷人風景!

2013/02/21 發表 7,305 瀏覽

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