亞麻仁子堅果麵包
食材
高粉
250g
乾酵母粉
一小匙
糖
30g
鹽巴
一小匙
橄欖油
20g
鮮奶
150
起司粉
少許
亞麻仁子
兩大匙
蔓越莓等乾果類
兩大匙
核桃
兩大匙
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1 所有材料除橄欖油以外, 攪拌均勻, 成團後再加入橄欖油,揉製成團, 進行基處發酵約1.5小時!
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2 秤重過後的麵團均分為兩大分! 滾圓後可進行發酵約2小時(或是看麵團已經脹大為兩倍大!)
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3 烤箱預熱200度
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4 麵團撒上一層薄高粉, 以切割刀迅速畫上線條, 即可進烤箱烘焙~烘焙時間約為30分鐘!
小撇步
麵團進烤箱前,打開烤箱門, 以灑水器噴灑水氣, 再迅速將麵團送進烤箱烘焙, 可以糊化面團,製造薄脆外皮的效果唷!
一起來分享自製健康麵點的迷人風景!
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